Bœuf coquillette,
basilic & parmesan
De la cuisine classique et réconfortante
de nos parents et grands-parents.
légèrement beurrer et ajouter de l’huile d’olive. Napper le plat, poser le primitif, en individuel ou en partage, puis des copeaux de parmesan par-dessus. Mettre au four 5-10 min. Poser sur la table et servir avec une belle romaine un peu grillée au chalumeau, assaisonnée d’un filet d’huile d’olive et d’oignon grillé.
légèrement beurrer et ajouter de l’huile d’olive. Napper le plat, poser le primitif, en individuel ou en partage, puis des copeaux de parmesan par-dessus. Mettre au four 5-10 min. Poser sur la table et servir avec une belle romaine un peu grillée au chalumeau, assaisonnée d’un filet d’huile d’olive et d’oignon grillé.
le conseil de Stéphane Jégo
Roquette et basilic de la Maison Latour.
